Kost & Livsstil, Paleo & AIP
Att göra sin egen leverpastej är faktisk så mycket enklare än man tror. Man steker lite grejer i en stekpanna, mixar sen slätt och häller upp på burk. Det är inte svårare än så! Jag har länge haft ett par förpackningar kycklinglever i frysen men […]
5 min snacks; Salta rostade nötter och frön Att göra ett snabbt och enkelt snacks kan verkligen rädda en kväll när man är sugen på något knaprigt. Att ha en liten påse med sig i väskan kan vara bra för hungerkrishantering! Man rostar nötterna för […]
Cream Cheese, Röror, kex och Nytt År! I år firar vi nyår i norra Dalarna och Mias hemort Älvdalen. 50 mil och över 6 timmar senare anländer vi i ett vackert vinterlandskap. Det obligatoriska när vi kommer fram är att tända en brasa i öppenspisen […]
Rödbetsdipp och Len Rödbeta & Palsternackapuré Dessa två röror är perfekta som dipp till grönsaksstavar eller som spread på våra Spröda mjölkfria kex eller Krispiga Cassavakex (aip). Här har vi gjort två varianter med rödbetor som bas. Rödbetor är inte bara gott! Du kan dippa med […]
Mjölkfri cream cheese Att göra sin egen mjölkfria cream cheese är ett perfekt alternativ till färskost/cream cheese på spröda kex eller till knapriga grönsaksstavar. Cashewnötterna som bas blir väldigt neutrala i sin smak och när man blötlagt dem i 10 minuter i hett vatten (eller […]
Aioli, perfekta vitlöksdippen! En riktigt god Aioli kan man servera till det mesta; kyckling, sötpotatispommes, skaldjur, i soppor och till fisk. Eller som här i form av dipp till grönsaksstavarna på ostbrickan! Börja med att göra en enkel Majonnäs, recept hittar du nedanför. Se till […]
Chunky Granola Har du som vi passat på att ta ledig de här dagarna mellan jul och nyår? Vi fixar och donar i köket, provar nya recept och försöker njuta så mycket av ledigheten det går innan vardagen drar igång igen. Frukosten får ju gärna […]
Ja jösses vad vardagsmatinspirationen kan tryta ibland… Man vill göra något enkelt, snabbt men ändå gott och närande. Man vill ju liksom känna sig nöjd efteråt. I helgen var vi bortresta till Frankrike på en långhelg. Där hade vi en del egen tid men mestadels […]
Det finns en helt galet god cashewnöt och mandel blandning från Estrella som jag hade otroligt svårt att låta blir förr i tiden. De var liksom inbakade av ett knaprigt täcke smaksatt med honung och salt och det var liksom det där “crunchet” runt om […]
Skogens guld säger man ju om Hjortronen och det kan ju stämma, det kan kosta när man plockar hjortron! Jag har läskiga minnen från hjortronplockning på myren med pappa där byxorna var stoppade i strumporna, handskar på händerna och luva som var hårt dragen runt […]
Hallonsylt utan socker, med en touch av vanilj. Häll tex på yoghurten, bananplättarna eller använd i Syltkakor. Klicka på länkarna för recept. Skriv ut Hallonsylt Portioner: 2 dl Ingredienser 2 dl Hallon 1 msk Vatten 1 krm Vaniljpulver 1 msk Honung Instruktioner Koka upp […]
Vår trädgård fullkomligt svämmar över med bär och grönsaker just nu! Inte för att vi odlar några mängder, men det vi har växer så det knakar. Det verkar framförallt vara ett riktigt bär och äpple-år i år. Till skillnad från förra året som var ganska […]
Det svåraste med att äta enligt AIP är frukosten tycker jag. Jag har i många år ätit te och macka i bilen på väg till jobbet och plötsligt var det svårt att hitta alternativ till bröd, för att inte säga pålägg. Dock har jag numer […]