Kost & Livsstil, Paleo & AIP
Att göra sin egen leverpastej är faktisk så mycket enklare än man tror. Man steker lite grejer i en stekpanna, mixar sen slätt och häller upp på burk. Det är inte svårare än så! Jag har länge haft ett par förpackningar kycklinglever i frysen men […]
Zucchinichips, dipp och semester Idag arbetar vi sista dagen innan 4 veckor semester, som så många andra. Å vad skönt det ska bli med lite ledighet! Men det är klart, vi kommer ju inte bli helt tysta här inne:) Planen är att fortsätta leverera lite […]
Kryddig Nomatsås är lösningen på tomatproblemet! (Paleo/AIP) Häromveckan skulle vi göra hemmagjord pizza till hela familjen men det slutade med att jag åt kyckling. Jag upptäckte nämligen att min Nomatsås, tomatsås utan tomat, var slut. Eftersom det bara är jag i familjen som inte äter […]
Cream Cheese, Röror, kex och Nytt År! I år firar vi nyår i norra Dalarna och Mias hemort Älvdalen. 50 mil och över 6 timmar senare anländer vi i ett vackert vinterlandskap. Det obligatoriska när vi kommer fram är att tända en brasa i öppenspisen […]
Rödbetsdipp och Len Rödbeta & Palsternackapuré Dessa två röror är perfekta som dipp till grönsaksstavar eller som spread på våra Spröda mjölkfria kex eller Krispiga Cassavakex (aip). Här har vi gjort två varianter med rödbetor som bas. Rödbetor är inte bara gott! Du kan dippa med […]
Mjölkfri cream cheese Att göra sin egen mjölkfria cream cheese är ett perfekt alternativ till färskost/cream cheese på spröda kex eller till knapriga grönsaksstavar. Cashewnötterna som bas blir väldigt neutrala i sin smak och när man blötlagt dem i 10 minuter i hett vatten (eller […]
Aioli, perfekta vitlöksdippen! En riktigt god Aioli kan man servera till det mesta; kyckling, sötpotatispommes, skaldjur, i soppor och till fisk. Eller som här i form av dipp till grönsaksstavarna på ostbrickan! Börja med att göra en enkel Majonnäs, recept hittar du nedanför. Se till […]
Majonnäs Ett enkelt recept på paleomajonnäs, man använder hela ägget inte bara gulor. Se till att alla ingredienser håller samma temperatur. Viktigt är också att man använder en Olivolja som är Extra mild, annars blir majonnäsen besk. Vi använder Zetas. Tips! Smaksätt med vitlök för […]
Benbuljong kan kokas på olika sätt och med olika ben, gemensamt är att det är väldigt nyttigt vare sig du väljer kyckling, nöt eller vilt. 18 november är det benbuljongens dag så det passar bra att dela det här receptet precis idag! Det är nämligen […]
Det här får bli middagstipset till helgen, kanske en plan för söndagssteken? Vi har nämligen mumsat tjälknöl den här veckan. Egentligen skulle den blivit klar i lördags men jag var lite för tidsoptimistisk så det blev inte riktigt så. Det är ju Niclas som lagar […]
Äggsmör låter kanske inte så inbjudande men är ett väldigt gott pålägg, eller mellanmål, som går lätt att variera efter det man har hemma. Ja, man bör ju ha ägg och ghee (klarnat smör) förståss. Men sen kan man freestyla lite! Det senaste har jag […]
Något så enkelt som ett örtsmör kan förgylla vilken köttbit som helst! Vi gör olika varianter lite på känn men en favorit är denna med dragon, timjan och rosmarin blandat i Ghee. Kika här för att se hur du enkelt gör eget ghee i ugnen. Lätt […]
När vi kom hem efter semestern svämmade landet över av gurkor! Förra året satte vi 2 köpta plantor i en pallkrage och de gav jättemånga gurkor. I år sådde vi från frön och tänkte att några frön tar sig säkert inte, så vi satte 8 […]
Det är så enkelt att lägga in gurka själv och nu när det är säsong är det bara att göra i ordning en lag och fylla på med gurka allt efter som om man vill. Se till att gurkskivorna täcks av lagen i burken bara […]
Grillsäsongen startade tidigt i år och är här för att stanna, i alla fall i vårt hus! Här grillas det i och för sig året runt men nu minns jag knappt när vi stod i köket och lagade “vanlig mat” sist. Grillningen för oss består […]
Jag är inte någon superfan av kokossmak men har sakta men säkert vant mig, man har ju inte så mycket val… Nu tycker jag i alla fall att det är ok. Men det är fortfarande inte roligt när kokossmaken tar över. Så när jag smakade […]
Rabarberchutney Äntligen tid för primörer från trädgården! Först ut var rabarbern, som vi fått skörda flera gånger nu… Den verkar fått storhetsvansinne och vill ta över jordgubbslandet fast den egentligen bara blivit tilldelad ett hörn. Så vad gör man med massor av rabarber förutom paj […]
Att göra egen benbuljong är enkelt. Men tar tid. Men det är så otroligt värt det! Låt inte den långa tillagningen avskräcka, den sköter sig helt själv när du slängt i ingredienserna! Nu har vår buljong varit slut i några veckor då vi haft för […]