fbpx

Muggbröd paleostyle (nästan aip)

Muggbröd paleostyle (nästan aip)

Muggbröd! För något år sedan exploderade internet av muggbröd i olika former, jag hängde inte på då men sen i höstas är jag hooked.
Jag behöver inget annat mjukt skivbröd om jag har det här, så gott och smidigt! (Eller så är jag skadad för jag inte ätit bröd på flera år, men jag tycker verkligen att det är gott.) Och definitivt mycket nyttigare än klassiska vetemjölsbröd.

Jag gillar ju allt som går fort och kräver minimalt med disk… I mitt förra liv (pre-paleo) hade jag ett recept på supersöt och smarrig banankaka som rördes ihop i samma skål som man sen tjoffade in i micron. Ville man kunde man ju sen äta med sked direkt ur samma skål…
Men muggbröd är alltså klart bättre än banankaka, ur hälsosynpunkt vill säga.

Möjligheternas recept

Det mjöl som används i receptet kan bytas ut hejvilt efter smak och vad man har hemma. Vi har provat lite olika varianter och allt funkar fint! Tex Mandel-/Cassava-/kokos-/grönbanan-/jordmandelmjöl.
På bilden nedan har jag använt cassava och jordmandelmjöl eftersom jag borde undvika både mandelmjöl och kokosmjöl av fodmap-skäl. Men ibland är det svårt att stå emot!

Äter du inte Paleo finns det ju ännu fler mjöler att välja på… Havre, majs, bovete, nötmjöler etc. Bara att testa!
Vill du dessutom ha dem fodmap-vänlig så välj havre och bovetemjöl tex.
Möjligheterna är oändliga helt enkelt! 🙂


Här har jag gjort halva receptet i en kaffekopp, och skurit det till 4 små runda smörgåsar!

Tips!
Det finns många varianter att göra Paleo och AIP-bröd på, kika in i menyn under bröd eller klicka direkt här.

Tips2!
Det går fint att använda muggbröd som bas till krutonger. Receptet hittar du här.

Muggbröd
Förberedelser
3 minuter
Tillagningstid
2 minuter
Total tid
5 minuter
 

Bröd man gör snabbt i microvågsugnen med minimal disk att ta hand om!

Receptet är till en skål, typ Ikeas glasburk med lock. (Se bild) Det blir 2 rejäla mackor. 4 om man vill ha dem tunna.
För att göra brödet i en vanlig kaffemugg halvera alla mått och lite kortare tid = 2 skivor bröd.

Ingredienser
  • 2 st Ägg
  • 2 msk Kokosmjöl /Cassava-/mandel-/grönbanan/jordmandelmjöl
  • 2 msk Mandelmjöl /Cassava-/kokos-/grönbanan-/jordmandelmjöl
  • 1,5 tsk Bakpulver
  • 2 msk Kokosvatten alt. kokosmjölk eller vatten
  • 2 nypor Salt
Instruktioner
  1. Vispa ihop alla ingredienser i samma skål som du sen sätter in i micron. 
    Har du inte mjölerna i receptet kan du i princip ta vilket annat mjöl som helst som du tycker om. 
    Tex 
    Mandel-/Cassava-/kokos-/grönbanan-/jordmandelmjöl eller andra nöt och frömjöler. 

    Äter du inte Paleo finns det ju ännu fler... Havre, majs, bovete etc. Bara att testa!

  2. Laga i microvågsugn i 2 minuter på full effekt. 

  3. Ta ut och kontrollera att det är färdigt, brödet ska släppa från botten. Gör det inte det kör en liten stund till.

  4. Stjälp upp på en tallrik och låt svalna. Eller låt svalna i burken om du vill. 

  5. Servera med ghee och valfritt pålägg!



Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *