Beskrivning
Grönbananmjöl/Pisangpulver är ett naturligt, glutenfritt mjöl som ingår i vårt PaleoLita-sortiment. Man använder det gärna inom bland annat paleo och AIP (Autoimmunt protokoll). Mjölet tillverkas av gröna omogna kokbananer/matbananer (som även kallas Plantain) torkas och mals till ett fint pulver. Denna process bevarar dess näringsämnen och fiberinnehåll.
Vi säljer endast kontrollerat plantainmjöl. Eftersom vissa bananmjöl kan innehålla tex. aska och salmonella, är det därför viktigt att veta att mjölet är kontrollerat av en oberoende myndighet. Du ser dokumenten här på sidan.
Grönbananmjöl (Pisang pulver) innehåller resistent stärkelse 2 (RS2). Resistent Stärkelse 2 är en typ av stärkelse som tunntarmen inte tar upp, utan når tjocktarmen oförändrad. Där smälter det och omvandlas till näring åt de goda tarmbakterierna. Mjölet är också rikt på flera näringsämnen såsom kalium, vitamin B6, C-vitamin och magnesium.
RS2 kan reglera blodsockret, ge ökad produktion av smörsyra, fungera som prebiotika, stärka immunförsvaret och minska inflammationer i tarmväggen. RS2 skiljer sig markant från andra sorters stärkelse avseende kroppens metabolism och uppsugningsförmåga.
Mjölet kan rekommenderas till alla som vill förbättra sin tarmhälsa, men speciellt för typ-2 Diabetiker som kan få lägre blodsocker på morgonen.
Grönbananmjöl användning
Grönbananmjöl blandar man med fördel tillsammans med andra mjölprodukter. Utöver bakning kan du använda grönbananmjöl i smoothies, soppor, gröt, bröd, grytor och som ett tillskott i olika recept för att öka dess näringsvärde. Bananmjölet är naturligt glutenfritt och går bra att använda i en glutenfri kost vid celiaki eller vid sädesslagsallergi.
Jag brukar pytsa i en matsked grönbananmjöl lite här och där eftersom det är en så bra källa till resistent stärkelse
Det är gott att göra pannkakor på grönbananmjöl! Du kan läsa mer om receptet här.
Grönbananpannkakor
Ingredienser
- 3 st Ägg
- 0,75 dl Grönbananmjöl
- 2 dl Vatten
- 1 nypa Salt
Instruktioner
- Vispa ihop alla ingredienserna.
Stek pannkakorna i kokosolja eller ghee/smör. Vispa lite i smeten inför varje lagg.
Näringsinnehåll per 100 g
Energivärde: 1445kJ/341 Kcal
Fett: <1 g varav mättade fettsyror: <0,1 g
Kolhydrat: 76,6 g varav socker: <0,5 g
Protein: 2,9 g
Salt: 0,13 g
Fiber: 7,7
RS2, Resistent Stärkelse 2: 47% (av kolhydrat)
Recensioner
Det finns inga recensioner än.