Grönkålssallad med apelsinvinägrett och paleojulbordstips

Grönkålssallad på julbordet är både vackert och ett riktigt fräscht tillbehör till den klassiska julmaten. Dessutom väldigt enkel att ”sno ihop” speciellt om du förberett dressingen och rostat nötterna dagen innan. Vill du göra salladen enligt AIP så utesluter du bara valnötterna och svartpeppar. Valnötterna kan du till exempel byta ut mot tärnat äpple, det blir jättegott!

Det börjar så smått bli dags att planera årets julbord. Vi försöker att dra ner på antalet varianter varje år, så det faktiskt bara består av det som någon äter och tycker är viktigt (när vi började rensa för många år sedan upptäckte vi att det som traditionellt ”skulle vara” på julbordet faktiskt inte var det som var viktigast för de som vi skulle fira med!)

Så alla får tala om de inte vill vara utan på julbordet och så jobbar vi utifrån det. Det gör också att lite nya roliga rätter kan få smyga sig in och testas. Som en sallad till exempel. Eller apelsinglaserade rotfrukter…. 🙂

Paleojulbord

Om du behöver lite inspiration och recept så har jag samlat lite julrecept och tips här.

–Olika sillar, man kan lägga in sill från grunden eller vattna ur saltsill. (enklare och snabbare)
–Köttbullar
–Revben, kanske med nån ytterligare kryddning.
– Gravad lax (från vår påskmats-samling)
– Skinka såklart. Men den är jag inte så noga med så Niclas gör en icke-paleovariant som han gillar.
– Potatis till barnen

–Majonnäs till ägghalvorna (Med räkröra från vår påskmats-samling)
–Egenlagad senap till skinka och sill. Dijonsenap (ica eller Kung Markatta har varianter som är ok)
–Äppelmos till skinkan

–FröBröd, en gammal favorit, sååå  gott med skinka och senap på i mellandagarna.
–Kanel och apelsinglaserad palsternacka om ork finns. 🙂

–Ris á la Malta med apelsinfileér (gjord på tapiokapärlor och gudagod! Finns i vår jul-receptsamling
– Glögg
– Mjölkfri knäck
– Egen After Eight
– Apelsinchoklad (typ ischoklad men gooooodare) Finns i vår jul-receptsamling
– AIP-pepparkakor
– Nötter och frukt