Kycklingplåt med pumpa och champinjoner (AIP)

mars 14, 2025

Kycklingplåt är ju grymt bra, allt-i-ett, lite disk och sköter sig självt i ugnen! Den här gången har jag gjort en snabb och enkel marinad till kycklingen och blandat med pumpa och champinjoner. Om du vill kan du göra marinaden dagen innan och låta den stå i kylen, men det funkar att låta den stå medan du gör iordning grönsakerna med!

Här är ett annat väldigt gott recept plåtmat med köttfärsbiffar: Nötfärsbiffar och ugnsrostade grönsaker

Och ett till med kycklingklubbor: Kycklingplåt med dragonsås

Vi använder alltid Coconut aminos från Biona, den är inte lika söt som andra märken och klart godast enligt oss.

Relaterade

Lämna ett svar Avbryt svar

Skriv ut receptet

Kycklingplåt med pumpa och champinjoner

Måltid: Huvudrätt, Varmrätt

Kök: Autoimmun Paleo (AIP), Glutenfritt, Mjölkfritt, Paleo

Servings: portioner

Ingredienser

500 g Kycklinglårfilé
0,5 st Butternutpumpa
25 g Purjolök
100 g Champinjoner
10 g Färsk ingefära
0,5 tsk Herbamare örtsalt
100 g Zucchini
2 msk Avokadoolja

Kycklingmarinad

1 msk Coconut Aminos från Biona
0,5 msk Avokadoolja
1 st Vitlöksklyfta
0,5 tsk Rosmarin
0,5 tsk Oregano
0,25 tsk Salt

Instruktioner

Sätt ugnen på 175°C. Pensla en ugnsform med lite olja.
Blanda ingredienserna till kycklingmarinaden i en bunke, lägg i kycklingen och låt gärna stå en stund.
Skala pumpan med kniv och skär den i 1,5-2 cm tjocka skivor. Lägg i ugnsformen.
Hacka champinjonerna, purjolöken och ingefäran. Tärna zucchinin. Lägg alla grönsakerna i en skål och blanda runt med olja och Herbamare.
Lägg champinjonröran ovanpå pumpaskivorna.
Lägg kycklingen bredvid grönsakerna i ugnsformen, tillaga i ca 25 minuter eller tills innertemperaturen på kycklinge när 75°C och pumpan är mjuk.