Kycklingklubbor i ugn, lifesaver! AIP/Paleo

Inlägget innehåller annonslänkar

Alltså söndagar… Underbart dag i det stora hela, samtidigt så rinner den iväg fasligt fort… Alldeles för fort. Imorgon är det vardag igen och klockan ringer fasligt tidigt. Tider att passa, möten att vara i tid till. Ja, ni vet.

Speciellt snabbt har söndagen runnit iväg när man plötsligt  hör barnen fråga ”när är maten klar?” ”när får vi mat?”
”-EEEeeehhh…. Om en halvtimme” svarar man då och inser att kycklingen visserligen har tinat men den där lite inspirerande matlagningen liksom glömts bort bland bowling, vedstapling, muffinsbakning (men åååååh vilka muffins!!), tvättkorgar och lite akut städande.
Och då blir det bråttom. Och när man inte hinner tänka är det bra att ha en snabb standardlösning på kycklingklubbor i ugn. Vi varierar oss lite mellan dessa två kryddblandningarna. I den med rosmarin gnäller barnen lite över ”pinnarna i maten” men de äter dem ändå. Smaken är godkänd.
Idag körde vi variant nummer 2 så då gnagdes det glatt utan skogshänvisningar.

Så idag bjuder vi helt enkelt på vår snabba kyckling i ugn-lösning. Men det är klart. Med lite framförhållning blir de ju ännu godare om de får ligga i en marinad ett par timmar och gotta till sig. Men herre gud, vi är lediga, vi har ju saker att göra! 🙂

Coconut aminos är en ypperlig ersättning för soja, smakrik och fräsch. Vi använder den i alla möjliga marinader!

Tips!
Servera med blomkålsris eller varför inte spaghettipumpa nu i pumpatider?