viaventri-kost-livsstil-logo-svart (1)

Mangomoussetårta (paleo)

Visa recept

Mangomoussetårta är en av våra favorittårtor att bjuda på när man vill skapa en riktig festlig konditorikänsla! Kanske nu till Midsommar till exempel?

Kanske läser du receptet och tänker ”det är alldeles för många moment!”? Men bli inte avskräckt, varje del är egentligen väldigt enkel, man får bara läsa instruktionerna och ta en sak i taget! Och det är klart värt det, det här tårtan är fantastiskt god!

Mangomoussetårta

Receptet kommer från vår receptsamling ”Kalas & Fikastunder” där det finns massor av fler goda tårtor och gott fika att bjuda på. Du kan köpa den som e-bok. 

Mangomoussetårta Mangomoussetårta

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *


Mangomoussetårta
Skriv ut receptet

Mangomoussetårta

Måltid: Efterrätt
Kök: Mjölkfritt, Paleo
Servings: 10 bitar

Ingredienser

TÅRTBOTTEN

  • 2 dl Sötmandel
  • 3 st Äggvitor
  • 2 msk Kokossocker
  • Ghee/Smör/kokosolja till formen

MOUSSE

  • 2 tsk Gelatin
  • +2 msk Vatten
  • 3 at Äggulor
  • 0,5 dl Raw agavespirap eller honung
  • 0,5 tsk Vaniljpulver
  • 0,5 dl Mixad mangopure
  • 1 dl Garant Kokosgrädde, väl kyld
  • 1 st Skal från en citron
  • 2 dl Kokosyoghurt eller kokosgrädde

GELÉ

  • 2 tsk Gelatinpulver
  • + 2 msk Vatten
  • 1,5 dl Vatten
  • 0,75 msk Pressad citronsaft
  • 0,5 l Jordgubbar ca 300g

Instruktioner

TÅRTBOTTEN, Springform 24 cm

  • Blötlägg mandeln gärna några timmar. Mixa sedan fint i en matberedare med knivar.
  • Sätt ugnen på 175°C och pensla formen med ghee.
  • Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt kockossocker sakta och vispa ytterligare någon minut.
  • Vänd i mandeln i äggvitorna och bred ut i formen.
  • Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter tills den är gyllenbrun och fast på ytan.
    Låt kallna.

MOUSSE

  • Strö 2 tsk gelatinpulver i en skål med 2 msk vatten. Låt stå ca 5 minuter.
  • Vispa äggulor, agavesirap och vaniljpulver pösigt.
  • Mixa mango till puré, rör i gelatinet. Värm purén i en kastrull på spisen tills gelatinet är helt upplöst. Låt svalna.
  • Vispa väl kyld kokosgrädde fluffig med elvisp.
  • Riv skalet av en citron med rivjärn. Blanda äggvisp, kokosgrädde, citronskal och yoghurt i en bunke.
  • Häll sist i mangopurén under omrörning. Häll över moussen på den avsvalnade tårtbottnen. Ställ in i kylen i minst 3 timmar.

GELÉ

  • Strö 2 tsk gelatinpulver i en skål med 2 msk vatten. Låt stå ca 5 minuter.
  • Värm vatten, citronsaft och gelatin i en kastrull på spisen tills gelatinet är helt upplöst. Låt svalna.
  • Rensa och skiva jordgubbarna, använd gärna en äggdelare! Lägg jordgubbsskivorna i ett fint mönster. Vill du göra som på bilden börja med en ring ytterst och jobba dig inåt.
  • Skeda över den svala geleblandningen och ställ in i kylen cirka 2 timmar. Lossa kanten försiktigt när det är dags att servera tårtan.

Dela gärna:

Facebook
Pinterest

Sugen på mer? Här kommer några fler recept.