Saffransbullar paleo & Saffransbutterkaka (paleo)

Saffransbullar paleo -style, eller Saffransbutterkaka med mandelkräm! Efter att tagit fram ett väldigt bra recept på kanelbullar med Magic Mix så tänkte jag att det ju måste gå lika bra att göra saffransbullar med mandelkräm på samma grund. Det gjorde det också! Jag gjorde en enkel mandelkräm med lite kardemumma och vaniljpulver att fylla bullarna med. Onödigt gott faktiskt!

Svårt att ta bra bilder nu på vintern med så lite dagsljus… Jag får ta bättre en annan dag!

Men det är ju roligt att göra varianter så det här receptet kan du göra som vanliga saffransbullar, eller som en butterkaka i en form. Det blir lite vackrare tycker jag, och extra kul att bjuda på om man får gäster. Dessutom precis lika enkelt som att göra vanliga bullar.

I det här receptet använder jag bara bakpulver som jäsmedel. Det innebär att varken degen eller bullarna behöver jästid så det går faktiskt riktigt fort att göra.

saffransbullar paleo -Receptet

• Har du bråttom kan man skippa momentet med att värma mandelmjölken, men det drar ur mer smak från saffranet om man gör så.
• Är du saffransälskare? Använde 1,5-2 paket istället för ett som i receptet.
• Du kan använda vatten stället för mandelmjölk, eller annan mjölkdryck. Men mandelmjölken bidrar till lite sötma i degen.
• Om du inte tål mandel kan du strö lite Jordmandeltopping över kakan (eller bullarna) istället för lite extra crunch.
• Mandelmjölet i fyllningen kan du byta ut till Fint Jordmandelmjöl. 

Här kan du beställa Magic Mix och hitta fler recept.
Glutenfri, spannmålsfri, lågkolhydrat- och fiberrik blandning för bakning av olika bröd och bakverk. En fantastisk produkt som har oändliga möjligheter eftersom degen går att bearbeta och hantera (knåda, kavla tex) på ett annat sätt än vanliga paleo-degar.
Mjölet innehåller endast 1g kolhydrat/100g…!

Paleo Magic Mix mjölmix är fri från gluten, soja, mjölk, socker och baljväxter.