Pressgurka utan socker, snabbt och enkelt!

När vi kom hem efter semestern svämmade landet över av gurkor! Förra året satte vi 2 köpta plantor i en pallkrage och de gav jättemånga gurkor. I år sådde vi från frön och tänkte att några frön tar sig säkert inte, så vi satte 8 st i en pallkrage. Det gjorde dem. Varenda en. Och de stortrivs.
Det ser mer ut som en djungel än ett prydligt land, men gurkor det har vi gott om!

Inlagd- och pressgurka

Så det var bara att sätta igång och göra pressgurka och inlagd gurka. Pressgurkan är ju supergod bara efter nån halvtimme, och blev god till middagen, medans den inlagda nu har stått i ca en vecka och gottat till sig. Den håller sig länge också så det blir nog en till laddning med annan smaksättning i helgen.
Självklart utan raffinerat socker, väldigt ofta funkar honung lika bra som sötning.

Gurka

Lite kul info:
Man tänker ju att gurka består av mest vatten och det gör den, 96% vatten faktiskt, men fruktköttet innehåller också bla C-, A-, K-vitamin och folsyra.
I skalet får vi också tillgång till kalium, fosfor och magnesium.

Följ denna länken för recept på vår Inlagda gurka.