AIP – Autoimmuna protokollet
Autoimmun Paleo
Autoimmuna Protokollet (AIP) är en striktare form av Paleo.
Autoimmun paleo (Även kallad Antiinflammatorisk kost eller Autoimmuna protokollet, AIP) är en kosthållning man följer under en viss tid där tarmen får optimal chans att läka.
AIP-kosten (Autoimmune Protocol) är en vidareutveckling av paleokosten och är särskilt framtagen för personer med autoimmuna sjukdomar eller kronisk inflammation. Kostens grundidé är att stödja tarmhälsan och bidra till att minska inflammation genom att välja mat som är näringsrik och lätt för kroppen att hantera, samtidigt som man undviker livsmedel som kan irritera immunförsvaret.
AIP bygger på teorin att en balanserad tarm och ett lugnare immunförsvar kan hjälpa kroppen att må bättre. Den fungerar som en elimineringskost: först utesluter man vissa livsmedel under en period, och därefter återintroduceras de långsamt för att se hur kroppen reagerar.
Man plockar under elimineringsfasen (ofta 30-90 dagar, ibland längre) bort ytterligare livsmedel som är potentiellt allergena och korsreagerar med andra ämnen. Idén är att man efter elimineringsfasen återinför livsmedel successivt så att man till slut hamnar i en ordinarie eller individanpassad paleokost med naturlig mat.
Grundläggande AIP innebär att man äter:
- Kött, fågel och fisk av god kvalitet
- Grönsaker (med undantag för potatisväxter)
- Rotfrukter och sötpotatis
- Frukt i måttliga mängder
- Benbuljong
- Kokosprodukter
- Fermenterade livsmedel utan tillsatser (t.ex. surkål)
- Naturliga fetter, såsom olivolja och avokado
Man äter alltså inte:
- Nötter och frön
- Ägg
- Potatisväxter (Nattskatteväxter) så som Potatis, tomat, aubergine, paprika, chili
- Livsmedel som korsreagerar med gluten; Havre, amarant, quinoa, potatis, hampa, majs, soja, choklad, kaffe, sesamfrö, tapioka och ägg. Dessa kors reagerar med immunförsvaret vid autoimmun sjukdom. Alla är inte känsliga mot dem, men man utesluta dem till en början och kan sen återintroducera dem allt eftersom när man blivit bättre.
- Alkohol
- Tillsatser i livsmedel så långt det är möjligt.
AIP-kosten är ett sätt att stödja kroppen genom kosten, med fokus på naturliga och näringstäta råvaror. Genom att begränsa livsmedel som kan trigga inflammation och sedan återinföra dem varsamt, kan man lära sig vilka livsmedel som bäst bidrar till individuellt välmående.
Ladda ner våra listor på godkända och icke godkända livsmedel för det Autoimmuna protokollet.
I vår webshop har vi färdiga 2-veckors AIP-menyer som hjälper dig i starten eller ger dig inspiration på vägen.
