Lime och Lemoncurd

juni 20, 2018

Lemoncurd är fantastiskt gott både i glass, på scones eller som fyllning i tex en jordgubbstårta!
Originalreceptet är från Nillas kitchen på citron.

Jag tycker det blir gott med lime i som bryter av och det här receptet blev vääääldigt gott att blanda i lite hemmagjord jordgubbsglass!

Relaterade

Lämna ett svar Avbryt svar

Skriv ut receptet

Lime och Lemoncurd

Förberedelser15

Tillagningstid25

Total tid40

Måltid: Tillbehör

Kök: Glutenfritt, Mjölkfritt, Paleo

Servings: dl

Ingredienser

2 st Ekologisk Lime Ca 0,5 dl saft
2-3 st Ekologiska Citroner Ca 1,5 dl saft
2 st Äggulor rumsvarma
1 st Helt ägg rumsvarmt
1,5 dl Honung
100 g Ghee /smör

Instruktioner

Riv skalet och pressa saften ur lime och citroner.
Vispa äggulor, ägg och honung poröst med elvisp i en rostfri bunke. Det tar flera minuter.
Lägg i det rivna skalet och fruktjuicen, smaka av såsen ha i lite mer honung om det behövs.
Ställ skålen i ett vattenbad på spisen och låt vattnet koka hela tiden under.
Rör om tills smeten tjocknat, det tar ca 20-25 minuter.
Lägg i smöret och rör om noga.
Häll upp på glasburkar och låt svalna.
Förvara i kylskåp.