Börja med lagen:
Skiva ingefäran.
Lägg i den tillsammans med svartpeppar och lagerblad i lagen och koka upp.
Låt lagen svalna.
Riv skalet och pressa saften ur citronen.
Riv ingefäran.
Häll citron och ingefära i den kalla lagen.
Sillen:
Skölj sillen i kallt vatten och låt den rinna av. Skär i mindre bitar.
Skiva citron och rödlöken fint.
Varva sillbitarna med med lök och citron i en glasburk.
Häll den kalla lagen över sillen.
Låt stå minst ett dygn innan servering.