Vacker sötpotatisrätt med örter
Portioner: 4 pers
Ingredienser
- 1 kg Sötpotatis gärna olika färger
- 75 g Ghee eller avokadoolja/kokosolja Ej Ghee för AIP
- 1 st Stor Vitlöksklyfta
- 2 tsk Färsk Rosmarin
- 1 tsk Salt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C. Hacka rosmarinen. Riv vitlöksklyftan.
- Smält ghee/olja och blanda ihop med rosmarin, vitlök och salt.
- Skala sötpotatisen och skiva tunt, gärna med en mandolin. Lägg i en bunke.
- Häll över kryddblandningen över potatisen och blanda noga.
- Ställ potatisskivorna i en smord form i ett fint mönster. Har du olika färger kan det vara enklast att stapla dem i ena handen och sen lägga i många på en gång i formen.
- Grädda mitt i ugnen i ca 45 minuter tills skivorna är klara och fått fin färg. Pensla ev på lite ghee/olja då och då.