Kycklingrullader
Portioner: 4 portioner
Ingredienser
- 4 st Kyckling lårfilé (ca 600 g)
- 2 dl Cashewröra (Se recept nedan)
- Svartpeppar
- Vitpeppar
- 8 st Skivor Prosciutto
- Ghee/Smör till stekning
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180°C.
Klä en skärbräda med plastfolie, lägg på en kycklingfilé och lägg ett lager plastfolie ovanpå.
Banka ut kycklingen till en 4-5 mm tjock skiva.
Använd t.ex en kastrull att banka med! - Gör cashewröran enligt receptet nedan.
- Bred på ca 0,5 dl cashewröra på varje utbankad kycklingbit.
Rulla ihop. - Krydda med vitpeppar. Rulla 2 skivor prosciutto runt varje rullad.
- Stek rulladerna på spisen i olja eller ghee/smör tills de får fin färg.
- Stek klart i ugnen tills innetemperaturen är minst 70°C.