Kycklinggryta
Ingredienser
- 750 g Kycklingfärs
- 1,5 msk Färsk ingefära
- 0,5 st Purjolök
- 2 msk Coconut aminos (istället för soja)
- 500 ml Kokosmjölk t.ex Garants tetra
- 1,5 krm Salt
- 1,5 krm Svartpeppar Uteslut vid AIP
- Chili om du vill ha lite hetta, valfritt! Uteslut vid AIP
- 0,5 påse Babyspenat
- Limeklyftor, pressad vid servering
Instruktioner
- Skala och riv eller finhacka ingefäran.
Bryn kycklingfärsen tillsammans med ingefäran i lite olja (eller ghee/smör) tills färsen är genomstekt. - Skölj och skär purjolöken i 0,5 cm tjocka skivor.
- Blanda i purjolök, coconut aminos, salt och peppar (ev chili) och häll över kokosmjölken.
Låt sjuda ca 5 minuter. - Vänd ner babyspenaten i grytan precis innan servering.
Servera med lite nypressad lime och t.ex. blomkålsris.