Klassisk löksill
Portioner: 1 burk
Ingredienser
- 420 g Inläggningssill tex urvattnad saltsill
- 0,5 dl Ättiksprit 12%
- 6 msk Inulin från Cikoria eller 1,5-2 msk honung
- 1,5 dl Vatten
- 0,5 tsk Vitpepparkorn
- 2 tsk Kryddpepparkorn
- 1 st Lagerblad
- 5 st Kryddnejlikor
- 1 st Röd lök
Instruktioner
- Blanda ättiksprit, inulin och vatten tillsammans med alla kryddorna (utom rödlöken) i en kastrull.
- Låt koka upp och rör om så att inulinet löser upp sig helt. Låt svalna helt.
- När lagen är helt kall skölj av sillfiléerna och skär dem i lagom bitar.
- Skala och strimla löken.
- Varva sill och lök i en glasburk. Häll över lagen.
- Låt sillen stå i kylen några timmar, men gärna 1-2 dygn innan servering.Förvara i kylen så håller den flera veckor.