Go Back
Frasiga Limekakor
Maträtt: kakor
Kök: Glutenfritt, Mjölkfritt, Paleo
Ingredienser
  • 2 msk Chiafrön
  • 3,5 msk Neutral smält kokosolja
  • 4 msk Mandelsmör
  • 1 msk Pressad limejuice
  • 1,5 tsk Zest av Lime
  • 1 dl Naturella Cashewnötter (mixas till ca 1,25 dl mjöl)
  • 1,25 dl Mandelmjöl (eller jordmandelmjöl)
  • 1 dl Riven kokos
  • 0,5 dl Kokossocker
  • 0,5 tsk Vaniljpulver
  • 2 tsk Bakpulver
  • 1 nypa Salt
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 175°C, klä en plåt med bakplåtspapper.

  2. Blanda 2 msk chiafrön med 4 msk vatten i en liten skål. Ställ in i kylen medans du fortsätter med resten av receptet.

  3. Smält kokosoljan och mandelsmöret i en kastrull.

  4. Riv limeskalet och pressa limejuicen. Blanda i kastrullen.

  5. Mixa cashewnötterna till ett fint mjöl.

  6. Blanda resten av de torra ingredienserna med cashewmjölet.

  7. Ta chiafröna och den smälta mandelsmörsblandningen och blanda i de torra ingredienserna. Rör ihop till en smidig deg med en träslev.

  8. Forma degen till runda bollar och tryck ut dem lite grann på plåten med fingrarna.

  9. Grädda 12-15 minuter tills de fått fin färg.

    Låt svalna lite på plåten innan du flyttar dem till ett galler för att svalna helt.