Energibar med blåbär
Portioner: 12 st
Ingredienser
- 2 dl Jordmandel hela (eller havregryn om du äter det. Ej paleo)
- 1 dl Torkade blåbär
- 1,5 dl Pumpakärnor
- 12 st Torkade fikon
- 0,5 dl Kokoschips
- 1 msk Honung kan uteslutas
- 3 msk Chiafrön
- 2 st Äggvitor
- 1 tsk Flingsalt
Instruktioner
- Blötlägg de hela jordmandlarna i ett par timmar. De ska vara ok att tugga när de är färdiga.
Det här kan göras några dagar innan om du vill. Skölj dem och låt torka på en kökshandduk, låt dem ligga öppet tills du ska använda dem. - Sätt ugnen på 125°C
Hacka jordmandlarna med kniv till lagom mindre delar. - Mixa ihop alla ingredienser i en matberedare så det blir en massa.
- Klä en form med bakplåtspapper och tryck ut massan jämnt i formen.
Grädda i ugnen ca 35-40 minuter. - Låt svalna och skär sen i 10-12 bars med kniv.
Förvaras i kylen.