Blåbärspaj / Smulpaj Paleo
Till en form på ca 24 cm
Ingredienser
- 5 dl Blåbär
- 1 tsk Potatismjöl eller Arrowrot
- 1 dl Mandelspån eller Kokoschips
- 1,5 dl Riven kokos
- 1,5 dl Grovt Jordmandelmjöl, siktas eller Mandelmjöl
- 1 tsk Kardemumma valfritt
- 2 msk Kokosolja eller Ghee/Smör
- 2-3 msk Honung
- 1 st Ägg
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg blåbären i en ugnsfast form och strö över potatismjölet.
- Sikta i jordmandelmjölet och blanda sen i resten av de torra ingredienserna i en bunke.
- Häll i honungKnäck i ägget och rör ihop smeten noga. och kokosolja och jobba ihop till smulig konsistens.
- Smula ut smeten över blåbären.
Grädda i ugnen i ca 20 minuter tills pajen fått fin färg och bären bubblar.
Får pajen för fort fin färg? Lägg på lite folie och fortsätt grädda.