Mixa jordgubbarna slätt eller med lite klumpar.
Vispa honung och äggulan pösigt.
Blanda ihop jordgubbar, äggblandning, citronsaft och vaniljpulver.
Häll över glassen i en frystålig burk. Låt stå i minst 4 timmar men gärna över natten. Man kan röra om då och då och skära "portionsbitar" innan den fryst helt. Men det är inte nödvändigt något utav det!