Go Back
Skriv ut receptet
5 från 2 röster

Steg 1: Att Grava Sillen (2 dygn)

Kök: Autoimmun Paleo (AIP), Paleo

Ingredienser

  • 1,-1,2 kg Fryst sill
  • 6 msk Salt
  • 3 msk Ättiksprit 12%

Instruktioner

  • Blanda salt och ättika i en skål.
  • Klipp bort fenorna från sillen. Du behöver inte flå dem ännu.
  • Blanda salt/ättika med sillen i till exempel en gratängform som har lite höga kanter eller en rostfri bunke. Täck över med plastfolie och ställ en mindre form (eller något annat tungt) ovanpå för att pressa ihop sillfileérna.
  • Låt stå i kylen i två dygn.