Skala Palsternackorna och dela i lika stora stavar. Ca 5 cm.
Pressa saften ur apelsinen
Koka palsternacksstavarna knappt klara. Låt rinna av.
Stek stavarna i ghee tills de fått lite färg.
Häll över apelsinsaften, strö över kokossocker, kanel och peppar.
Stek till de blivit glaserade och vätskan kokat in.
Smaka av med salt.