Pannkaksbonanza! Topp 3 Paleopannkakor och plättar

Pannkaksbonanza! Topp 3 Paleopannkakor och plättar

Idag blir det paleopannkakor till frukost! Det kan nästan inte bli bättre en lördagsmorgon. Här är våra absoluta topp 3 recept på pannkakor och plättar, alla fria från mjölk och gluten såklart. Cassavapannkakor,helt vanliga ovanliga pannkakor. Bananplättar Barnsligt gott… både kalla och varma! Blåbärsplättar Fluffiga med 

Zuccinipasta och Nomatsås (AIP)

Zuccinipasta och Nomatsås (AIP)

Zuccinipasta och Nomatsås blev det till middag igår. Egentligen skulle jag göra nomatsåsen för att stoppa i frysen till kommande pizzasug, men när tiden drog iväg och hungern gjorde sig påmind så blev det middagsmat också. Zuccinipasta tar inte många minuter att göra så det 

Blomkålsris och kycklingbullar (AIP)

Blomkålsris och kycklingbullar (AIP)

Dagens vardagsmatstips blir blomkålsris och kycklingbullar! Blomkålsris är en superbra ersättning till vanligt ris eller makaroner. Snabbt och enkelt att göra dessutom. På tex Coop eller Ica finns färdiga förpackningar av olika “risblandningar” om man vill göra det riktigt enkelt för sig. Men det här 

Bolón de verde, Matbanan bollar (AIP)

Bolón de verde, Matbanan bollar (AIP)

Matbanan, Kokbanan eller Plantains -Kärt barn har många namn. Jag gillar verkligen plantain och har även provat att använda dem i matigt bröd vilken funkar fint. Men för några helger sedan träffade vi min kusin som bott i Equador under några år och hon berättade 

Vildmarkslåda, gratäng (Paleo)

Vildmarkslåda, gratäng (Paleo)

Snart är det svampsäsong och vi har fortfarande massor med torkade trattkantareller kvar från förra året. Inspirerad av “Under vårt taks” frukostgratäng gjorde vi denna Vildmarkslåda gjord på älgfärs och smaksatt med goda trattkantareller. Väldigt lättlagad och går fort att röra ihop! Det blev en 

Kyckling i ugnen med gurkmeja. Quickfix-middag. AIP/Paleo

Kyckling i ugnen med gurkmeja. Quickfix-middag. AIP/Paleo

Kyckling är riktigt snabblagat och sköter sig själv i ugnen om man tinat den tex över natten i kylen. Dessutom brukar våra barn äta all sorts kyckling oberoende kryddor, bara det inte är för starkt. Tricket med vardagsmat, för oss i alla fall, är framförhållning. 

Saftiga Pannbiffar med mos (Guldmos!) AIP/Paleo

Saftiga Pannbiffar med mos (Guldmos!) AIP/Paleo

Niclas, min man, är utbildad kock men arbetar inte som det idag. Men det innebär att han under alla år lagat 98% av all mat hemma hos oss. Jag har mest bakat. Och stekt pannkakor. Jag är grym på pannkakor. Han är grym på allt 

Cassavapannkakor; Pannkakor som smakar pannkakor

Cassavapannkakor; Pannkakor som smakar pannkakor

Som ni vet så älskar vi vårt Cassavamjöl… Och använder det till gröt, knäckebröd, tortillas, panering, tårta – you name it. Men sen är det ju så att framförallt jag och äldste sonen är pannkaksälskare. Jag skulle kunna äta pannkakor varje dag. (Handen på hjärtat var pannkakor 

Snabba omelettmuffins (Paleo)

Snabba omelettmuffins (Paleo)

Vi maxade semestern allt vi kunde och kom hem från vår sista road trip sent på eftermiddagen, lagom till middagsmaten. Vi har haft en underbar långhelg hos familj utanför Båstad.Vi har hängt på stranden, Niclas har tagit löprundor, och vi har lagat massor med mat 

Ugnsrostade rotgrönsaker

Ugnsrostade rotgrönsaker

Ugnsrostade rotgrönsaker är bland det enklaste och smidigaste man kan göra och något vi gör åtminstone en gång i veckan. Lite hackande och så in i ugnen, så enkelt. Och det går att variera i oändlighet. Vår bas brukar bestå av sötpotatis, palsternacka, morot och 

Söt Hasselbackspotatis! AIP/Paleo

Söt Hasselbackspotatis! AIP/Paleo

Söt Hasselbackspotatis, ett trevligt tillbehör till det grillade tycker vi, krydda på rejält och snåla inte med oljan eller ghee! (aip-återintro) Glöm inte lite vitlöksghee  eller örtsmör (Ghee) till köttet, -så otroligt gott! Hur man enkelt gör eget Ghee i ugnen hittar du här. Gör 

Kryddade Sötpotatishalvor AIP

Kryddade Sötpotatishalvor AIP

Snabbare matprepp är svår att hitta! Hugg en sötpotatis mitt itu , krydda och in i ugnen! Perfekt de där dagarna man verkligen borde laga mat men inte riktigt har orken och kanske behöver ett smidigt tillbehör till sallad och protein. På bilden har jag 

Snabba Tortillabröd med spenat till fredagsmyset! AIP

Snabba Tortillabröd med spenat till fredagsmyset! AIP

Äntligen fredag! Många kör klassiskt fredagsmys och då passar dessa Tortillabröd utmärkt! (Och egentligen så är ju tacos en perfekt aip-middag. Man tar det man kan äta helt enkelt.) För några helger sedan var vi bjudna på kalas och maten som serverades var tacos. Våra 

Marinerad fläskfilé -AIP Marinad

Marinerad fläskfilé -AIP Marinad

inlägget innehåller annonslänkar Grillsäsongen startade tidigt i år och är här för att stanna, i alla fall i vårt hus! Här grillas det i och för sig året runt men nu minns jag knappt när vi stod i köket och lagade “vanlig mat” sist. Grillningen 

Helgfiske, bryggsegling och gudomlig Makrillmacka

Helgfiske, bryggsegling och gudomlig Makrillmacka

Fånga fredagen Det är så enkelt att komma hem på fredag eftermiddag, trött efter en lång vecka, och bara slänga i soffan och slappa. Och det kan vara fantastiskt skönt, och välbehövligt och välförtjänt. Men nu när semestern är inom räckhåll så känns veckorna som 

Panerad fisk – Snabbmat i värmen

Panerad fisk – Snabbmat i värmen

Alla pratar om det fantastiska vädret vi har och det går ju nästan inte att ha ett samtal med någon utan att prata sol och värme. Men vis av erfarenheten så vet vi ju att allt kan vara över imorgon. “Det har snöat i juni 

Krispiga sötpotatispommes frites

Krispiga sötpotatispommes frites

Sötpotatis blev inte en favorit första gången vi provade dem för några år sedan. Men skam den som ger sig! När jag började med aip gäller det att gilla det mesta som finns på den där listan och försöka variera sig så mycket som möjligt. 

Saftiga kycklingburgare

Saftiga kycklingburgare

Kycklingfärs är en ganska ny bekantskap för oss. Varför kan jag inte riktigt svara på, jag har alltid gillat kyckling, men kanske för att vi alltid haft tillgång till älgkött och av vana köpt nöt och blandfärs. När jag började med aip upptäckte jag i