Vårt MELLANgrova Jordmandelmjöl (raw) är ett naturligt glutenfritt och nötfritt mjöl som ingår i vårt PaleoLita sortiment. Det är inte lika fint som det fina mjölet, men inte lika grovt som det vanliga grova jordmandelmjölet som vi brukar sälja. Inom paleo och AIP (Autoimmunt Protokoll) använder man mjölet vid bakning och matlagning. Andra namn för jordmandel är Tigernöt eller Chufa.
Chufan är ingen nöt/mandel och kan därför konsumeras av nöt- och mandelallergiker.
Har du ett recept med mandelmjöl kan du byta ut det till jordmandelmjöl och använda samma mängd.
Ett mycket användbart basmjöl inom AIP.
